Uppdaterad Fluffig frusen polkatårta

Efter ett andra försök konstaterar jag att det nog kanske inte behövs så mycket smör i degen

– dock skall smöret vara kallt och inte smält som det står i receptet!
– 50 g smör den här gången, tyckte att det blev liiiiite väl smörigt, skall testa att minska till 25 nästa gång.

Fluffig frusen polkatårta

Annonser

Oat and raisin cookies

Erkänner villigt att Donna Hay är min husgudinna! Jag tror jag älskar allt den kvinnan gör, att hennes butik i Sydney höll på att göra mig och maken dels panka och dels dra över bagagevikten med en hel del gör ju inte saken sämre. Sonens 4-årskalas byggde till 98% på Donna Hay Kids’ Magazine

Slut med det. Dagens eftermiddagsaktivitet bestod i att baka Donnas Oat and Raisin Cookies. Precis som med Chocolate Chip Cookies så verkar det bli nåt fel på vägen för de flöt ut och blev rätt stora.

Funderingar till nästa gång:

* Använde vanligt mjöl och la till 1½ tsk bakpulver – Det skall enligt receptet vara 1 cup mjöl och 1 cup ”selfrasing”. Det sistnämnda hade jag inte. – Bör jag köpa och testa med specialmjöl som enligt uppgift nu finns i Sverige?

* Degen blev väldigt väldigt, väldigt kladdig. Vet inte riktigt vad detta beror på – är det mjölet tro? Öka eller testa specialmjöl?

* Enligt receptet skulle man ta 2 msk och forma kakor – de blev väldigt stora – tror jag nästa gång gör 1 msk och gör fler istället.

Hur som helst. Mycket goda kakor som inte alls blir så söta utan passar utmärkt till mellanmål då det blir lite stadigare iom havregrynen och russinen.

Chocolate Chips Cookies

Vad är det som gör att alla de recept för detta som testas, ger dubbelt så många som receptet säger och dessutom tenderar att skapa en gigantisk kaka istället för ett antal små fina?

Hur som haver, tillbaks efter härlig Vasaloppsvecka i Sälen! Inför detta spektakel bakades systrarna Eisenmans The Ultimate Chocolate Chip Cookie från Sommarens Söta. Funderade på Leilas recept men efter att TVÅ vänner fått en kaka istället för ca 20 så…

Dock är det dåligt med foton på resultatet, men det kan sägas direkt att mina kakor blev mer platta och inte alls så fluffigt fina som i boken och på receptlänken;)

Så vad kan sägas:

* Det blir dubbelt så många kakor som det står i receptet. Jag fick ihop 47 stycken mot 24 som det sades i receptet.
* Receptet anger tyvär inte hur stor del degen skall delas upp i och hur långt det skall vara mellan bollarna – jag tog ungefär en matsked och la med ca 5 cm mellan. Detta gjorde att jag la allting på två plåtar istället för en samt att det blev en kaka per plåt – DOCK, dessa med finfina linjer mellan så att det enkelt gick att dela upp i egna små kakor.
* Små och små kakor, de blev ganska stora och man kan nog ta något mindre än en matsked och se till att ha mer än 5 cm mellan bollarna.
* Hade ingen mörk choklad, raidade istället lagret av dansk smörgåschoklad och det funkade fint, blev iofs lite väl sött.

Bjuder på en snålbild och hoppas jag kommer ihåg mer till nästa gång;)