Charlies Plommonpaj

Från de fantastiska systrarna Eisenman kommer denna lilla skapelse som även den skulle vara behjälplig på att minska antalet plommon. Fanns ingen bild på den i boken så svårt att säga om den blev som i receptet men det skulle jag tro för trots att den på bilden ser ut som en tomatpaj så är den i verkligheten så söt så söt! Och så god så god!

Så enkel att göra att det näsan nästan inte är sant! Jag hade iofs inte något vaniljsocker men eftersom jag blivit den person jag önskar, som har vaniljstång i skafferiet, så skrapade jag i en HEL vaniljstång i pajdegen. Det utan att skämmas!

Receptet finns i Systrarna Eisenmans Sommarens Söta!

Annonser

Plommonmuffins med vit choklad

håhåjaja. Så var det nästa frukt som verkat ha överproducerat sig själv. Plommon var det här och ja vad gör man med flera kilo. Jag kokade sylt, gjorde puré till junior och så… hade senaste numret av Hembakat en hel sektion om plommon. Och visst är det så, man kan stoppa vad som helst i en muffins så en muffins fick det bli.

De här var dessutom fantastiskt goda, knapriga och söta. Inte dumt alls. Nya favoriter tror jag allt!

Receptet kommer från Hembakat nr 5, 2011.

2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
75 g smält smör
1 dl mjölk
75 g hackad choklad
5 plommon

Gör:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Blanda de torra ingredienserna.
  3.  Rör ner det smälta smöret och mjölken.
  4. Tillsätt den hackade chokladen.
  5. Kärna ur och dela plommonen.
  6. Dela upp smeten i ca 10 muffinsformar.
  7. Lägg i ca ½ plommon i varje form.
  8. Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Det som kan föras till anteckningarna är:

  • Det tar närmare 20 minuter i ugnen snarare än 12-15 som receptet anger.
  • Det står att det skall bli ca 10 st i receptet. Jag dubblade receptet eftersom jag ville bli av med plommon. Dock så fick jag ihop till 14 st på dubbelt recept så hur det skulle kunna bli 10 på enkelt vet jag inte.
  • Dessutom puffar de inte över som på bilden och då är det ännu svårare att förstå att det kunde bli tio stycken av det hela.
  • Mina blev väldans ljusa om knoppen. Vågade inte ha inne dem längre med risk för att de skulle bli torra.

 

Blåbärsmuffins a la Leila

För att försäkra mig om att det fanns sött och gott att tugga på om inte den däringa Hallonkaka inte funkade så gjorde jag bland annat blåbärsmuffins. Grundade med Leileas grundrecept från boken A Piece of Cake och följde mina tidigare lärdommar och hällde därefter på ca 2 dl blåbär över muffinsen.  Blev finfina och knapriga på ytan.

Rabarbermuffins

Bakade om receptet från Söta Saker och tjoho det här var nog de sötaste muffins jag någonsin producerat. Det är nästan så att man inte vill äta upp dem!

Skillnaden den här gången:

  • rullade rabarbern i mjöl efter att snappat upp tipset från Det Söde Liv. Det skall tydligen göra så att bitarna inte sjönk till botten och det verkar ju stämma.
  • Betydligt mer rabarber än vad som sägs i receptet. Superlyckat!

Hallontårta med vit choklad och mandel

Detta såg ut att vara den perfekta tårtan att bjuda på till dopet. Hallon! Vit choklad! Mandel! Att receptet dessutom påminde om muffinssmet, gjorde valet enkelt!

Smaken är det inget fel på men efter att ha gjort 5 kakor på raken så undrar jag vad felet är med receptet. Om detta inte går hem på dopet kommer jag att gråta! Kan sägas så här efteråt att det gick hem, men jag hade försäkrat mig och bakat ca 40 muffins att ha i bakfickan. Skall även sägas att maken fick baka en extra kaka och den blev annorlunda den med.

Efter alla turer så var vi tvungna att provsmaka kakan innan själva kalaset och den smakade finfint av hallonen, även om den vita chokladen knappt anades. Lyckades dock under dopminglet få en bit med stora fina chokladbitar i. Hm.. var det inte så att den skulle serveras med vaniljglass, jodå, men det glömde jag under den stora yran! Dock fick kära R med sig en av de ”överblivna” kakorna att bjuda på fikat på jobbet dan efter, den verkar ha gått hem där med;)

Detta gör dock att jag får fundera på att dela med mig av receptet, känns inte bra när jag inte bemästrat det ännu. Spring och köp Elle Mat & Vin om ni själva vill testa.

Så vad sägs om detta:

  • Receptet angav inte gradantal på ugnen men det ringde jag Elle och frågade om och det skall vara 200. Men hur en kaka som bakas med samma ingredienser, i samma ugn kan ta så olika tid att bli klar, det är över mitt förstånd.
  • 30 minuter angavs, men EN enda kaka klarade det på 30 och den hade jag glömt hyvla smöret över. Annars var det allt mellan 35 och 50 minuter som gällde.
  • Makens kaka som bakades med SAMMA ingredientser, dock i ugnen hemma, den imploderade för att säga det milt. Han tröttnade efter 50 minuter och tog ut den.