Martinkaka eller vad andra kallar en klassisk 2-2-2-kaka

5 åringen äääälskade Martins bidrag till den gemensamma söndagsmiddagen. Martin själv var rätt nöjd med och sa att ”ja, vissa i det här sällskapet kallar nog det här en klassisk 2-2-2-kaka”. Nöjd med att 5-åringen faktiskt åt lite efterrätt så testade jag att göra kakan till helgen.

2-2-2-kaksrecept finns lite varstans, annars är det så enkelt att det eg bara behövs en gång:

2 ägg
2 dl socker
2 dl mjöl
ett paket frusna blåbär (eller annan valfri frukt eller bär)  (ca 225g)
smör
pärlsocker

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Vispa ägg och socker poröst.
  3. Rör försiktigt ner mjölet.
  4. Häll ner smeten i smord pajform.
  5. Strö över bären.
  6. Hyvla över smör. Det görs enklast om smöret är kylskåpskallt.
  7. Strö över pärlsocker.
  8. In i ugnen i ca 20-25 minuter.
Servera med vaniljglass.
  • Brukar göra denna i en brödform men testade att göra i pajform istället och det blir lite annorlunda, det gäller dock då att passa på tiden så att den inte blir för torr.
  • Ev skulle man kunna tänkas ha lite mindre blåbär, jag tyckte det blev lite mycket, inte för att de smakade mer utan snarare att kakan blev lite torr och mörk.
  • Använde brunt socker och det gick finfint. Tänkt bara på att vispa ägg och socker lite längre så slås de lite grövre kornen sönder. Så blir degen lite lättare också. Man skall aldrig underskatta en elvisp!
Annonser