Schwarzwaldtårta

Den ömma modern önskade sig en Schwarzwaldtårta på födelsedagen. Jag anlände en dag försent efter att ha tillbringat 24 fantastiskt intressanta timmar med mitt jobb. Det betydde att jag gjorde bottnarna redan på torsdagskvällen. Det funkade finfint! Förvarade bottnarna i en aluminiumform under tiden.

Det här var mycket enklare att göra än jag hade trott. Dessutom är det nog den första riktigt klassiska tårtan jag gjort.

Ojoj vad gott det blev!

Receptet är återigen från De bästa tårtorna. Har endast mixtrat lite med maränbottengreceptet där jag ersatte sockret med 2.5 dl florsocker. Tips från Hela england bakar!

Bottnar:
150g hasselnötter
4 äggvitor
1 3/4 strösocker (jag ersatta med 2,5 dl florsocker)

  • Rosta nötterna och skalda dem genom att gnugga dem i en handduk. Mal dem i matberedare.
  • Vispa vitorna till skum, dock inte lika hårt som till maräng.
  • Tillsätt sockret och nötterna och blanda försiktigt samman.
  • Ta två plåtar med bakplåtspapper. Rita två cirklar på vardera papper, ca 2cm i diameter. Smörj cirklarna.
  • Dela degen i 4 delar och bred ut jämnt i var sin cirkel.
  • Grädda i 150 grader i ca 20 minuter
  • Lossa bottnarna och låt kallna på galler. Tips är att låta marängen svalna något, lägg dem därefter upp och ner och dra försiktigt av bakplåtspappret.

Fyllning:
4 dl grädde
1 tsk vaniljsocker

Garnering:
kakao
choklad

  • Vispa grädden ganska hårt och smaksätt med vaniljsocker.
  • Smältchokladen och bred ut på bakplåtspapper. Låt den stelna, förvara tex i frysen. Dela i mindre bitar.
  • Bred mellan och över bottnarna.
  • Sikta kakao över tårtan.
  • Garnera med chokladbitarna.
Annonser

Bisses nyårstårta

Under min och Vs lyckade lilla loppisrunda i Varberg förra helgen lyckades jag fynda dels en uppsättning koppar och fat som komplement till likadana vi redan har, men även tre små kokböcker för endast 20 riksdaler! En av dessa var De godaste tårtorna av Bisse Grenert från 1987! En liten guldgruva och fantastiskt rolig att läsa!

Vi firade vidare och är glada och nöjda för ledigheten och att vi har det så bra. Fortsatt grillat, idag med kusinerna Vitaminerna och eftersom det var tårta tyckte 2åringen att vi borde sjunga så vi tog i och sjöng Ja må han/hon leva så att det ekade i de Halländska skogarna!

Dagen bjöd på Bisses nyårstårta ”Drömgod savarinliknande tårta som blir den perfekta avslutningen på en god middag”. Vi håller med och skrapade fatet rent! Superduperenkel att göra dessutom!

Sockerkaksbotten:

2 ägg
2dl socker
2 3/4 dl mjöl
2tsk bakpulver
50g smält smör
1dl mjölk

Garnering:

1 paket chokladmousse. Jag gjorde enligt Mjölkchokladmousse på Arla.se. 4 portioner blir bra.
1 stor bruk fruktcoctail
1 dl likör

 

  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Smörj och böra en 2-liters form
  • Vispa ägg och socker pösigt.
  • Blanda mjöl och bakpulver.
  • Smält matfettet och låt svalna.
  • Häll mjölblandningen, mjölken och smöret i äggvispet.
  • Rör till jämn smet som hålls i formen.
  • Grädda kakan på nedersta falsen i ca 35 minuter. När provstickan känns torr är kakan klar.
  • Låt svalna något innan kakan stjälps upp på bakgaller.
  • Gör chokladmousse.
  • Sila spadet från frukten och tillsätt ev kikaren. (Vi skippade detta)
  • Lägg kakan på fat och om man vill dränk in bottnen med saften (jag ville dock undvika fulla ungar)
  • Bred moussen över och lägg frukten över. Min hemmagjorda rann dock ut vilket iofs blev väldigt fin
  • Bjud med vispad grädde. Jag la grädden ovanpå och dekorerade helt 80-talsenligt med lite Kiwi.

 

Banoffee Pie

Vad jag har längtat efter att få testa denna skapelse! Hello sugar rush! Den här är söt och len och alldeles alldeles underbar!

Vi firar långhelgen och inleder med grillad glad gris från Gudmundsgården och avslutar med denna skapelse!

Hm den gör sig verkligen inte för presentation!

Recept från James Martin, Sweet Baby James fantastiska lilla app Only Desserts. Finns dock endast till iPhone vilket känns lite snålt, men men jag har en via jobbet.

Ett exakt likadant recept hittade jag dock åt den nyfikne hos BBC. Det receptet säger dock rättvisande att det räcker till 6-8. Det jag tittade på sa 2 personer! Jag vet inte någon jag känner som skulle klara av att äta en halv!

Peanut butter cookies

eller Vad hände?

Hade lite schyst jordnötssmör i kylskåpet och skulle baka kakor. Dubblade receptet för 8 kändes inte tillräckligt.

Gick finfint ända tills jag tog ur kakorna ur ugnen och de såg superfina ut, men luktade brända! Hm. Vände på dem och de var allt mellan kolsvarta och mörkt bruna undertill. Har aldrig varit med om liknande tidigare! Någon som vet på råd?

Bortser man från den brända bottnen så smakar de perfekt!

Recept från BBC Food.

Pecanpaj

Ett gästspel från maken! Efterrätten till vårt årliga Valborgsjippo. Vanligen brukar vi ha knytis men iår blev det TexMex och jag behövde inte röra ett finger. Dock missuppfattade vi varandra och jag trodde att vi skulle få en upprepning av succén med Salty Pecan Pie. Icke, men en annan godbit från samme kokboksförfattare blev det!

Knaprig, söt, fet och väldigt god! Serveras med fördel tillsammans med vaniljglass.