Midsommartårtan även kallad Drömbomben

Några dagar sent men det gör inget! Denna lilla tårta lämpar sig under hela sommaren, så länge det finns färska bär. Egen komposition som skapades genom att blanda diverse grejer. Hej och hå vad gott! Vem kan motstå marräng, glass, vispgrädde, jordgubbar och rabarberkompott i en salig blandning.

Av bilderna att dömma så åts efterrätten först kl 22 på midsommaraftonens kväll. Barnen var vakna och åt så det stod ut ur öronen – dock var det ganska gemensam sängång för alla under 12 efter detta.

Tårtbotten kom från 7 små kakor. Kallas bla Margaretatårta, recept finns tex även här. Jag skippade dock mandeln.

2l svenska ekologiska jordgubbar

1l glass, förslagsvis Sias ekologiska hallon/vanilj

5dl vispad grädde. Mittemellan hårt och löst vispad

Några matskedar rabarbersirap

  • dela bottnen i två delar
  • Lägg en botten på ett fat. Marängen uppåt
  • lägg på rikligt med glass, varva med vispad grädde och bitar av jordgubbar (ca 1l)
  • Ringla över rabarbersirapen
  • lägg på den andra bottnen
  • lägg på grädde så att det ”rinner” över kanterna
  • strö ut jordgubbar ovanpå så att de ligger huller om buller och även ramlar ner på kanterna
  • Voilá!

Nationaldagstårta 2013

Nationaldagen har firats med nära vänner. Iofs inte i lathetens tecken utan byggandes och preppandes för altan. Men en tårta måste man ha!

Finfin kombination av förra årets samt den Rosa Limetårtan som fastern fick på sin födelsdag. Perfekt kombo om jag får säga så. Dock skulle jag nog lägga till steget att fukta bottnen nästa gång

Annars. Bottnen och fyllningen från Nationaldagstårtan + frostingen från den rosa limetårtan. Delade endast bottnen i två delar men det kan man ju göra som man vill.

Ber om ursäkt för den urusla fotokvaliteten;)

Marängtårta med rabarberkompott

Underbar egen uppfinning! Rabarber finns i mängder, nu är det slut på frusna bär på ett tag! Äggvitor hade vi massor av även det så det blev en lite blandning av recept. Pajdegen inspirerades bla. av Saltå Kvarns cheescake.

Pajbotten:
Ca 5 dl krossade kex. Jag mixade Digestive, nåt kex med vit choklad och rödavinbär samt barnens djurkex.
Ca 50g smält smör alt smör/rapsolja
0.5 dl grädde
Lite lite socker

Blanda alla ingredientser.

Rabarberkompott:
Massor (ca 700g) av rabarber skurna i slantar.
1dl socker

Koka rabarbern mjuk men inte söndermosad.

Maräng:
Valfritt antal äggvitor
Valfri mängd socker

Vispa äggvitorna till maräng. Häll på socker under vispning. Fortsätt vispa tills du har en blank och seg maräng.

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Tryck ut smeten i en pajform.
3. Fyll på med rabarberkompott.
4. Bred ut/ spritsa ut maräng ovanpå.
5. In i ugnen i ca 15/20 minuter. Tills marängen fått färg.
6. Låt svalna något innan den serveras.