Knaprig äppelpaj

Sista äpplena från egna trädet! Lite trötta i ögat, men tänk att klara sig på egna äpplen ända till sista november!

Jag behandlade mina med mycket kärlek. Slog in dem ett och ett i ett tidningspapper och la dem i papplådor. Förvarade dem på balkongen och oj vad fint de har klarat sig.

De sista såg lite ledsna ut men de förtjänade något bättre än att hamna direkt på komposten. Det här är att behandla sina äpplen med kärlek och få en fantastisk efterrätt på köpet.

6 stycken småledsna äpplen, delade i bitar.
50 g smör
1/2 dl muscovadosocker
4 msk kanel
Nypa vaniljsocker

Knaprig smuldeg:
2,5 dl havregryn
1,5 dl brunt socker
50 g smör

Stek äppelbitarna i smöret. Strö över kanel och socker. Ta så mycket kanel som känns bra! Häll i form och låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop smör med socker och havregryn. Sprid ut över äppelkompotten. In i ugnen i ca25 minuter.

Servera med lättvispad grädde!

20131130-222738.jpg

20131130-222746.jpg

 

 

Aprikoser med toscatäcke

Hit me! Det är fredag och man har harvat hela veckan på jobbet.

Tolka mig rätt! Jag älskar mitt jobb som Interaktionsdesigner och framför allt älskar jag mina kollegor! Men ni vet, vissa veckor…

Då är det skönt att komma hem, äta en bit mat och avsluta med en söt liten efterrätt! Blir precis som i receptet, dock hade kära mor inne den 10 minuter i ugnen för att det skulle bli lite mer knäckigt!

Recept från Allt om mat!

20131129-194945.jpg

Victoriakaka med choklad

ojojoj. Även favoritfastern har fyllt år. Det bjöds på choklad även då. Temat för hösten verkar ha blivit choklad. Själv börjar jag tröttna lite grand men med en chokladälskade släktskara så lär det inte vara sista gången det blir en chokladtårta. Nu skall jag dock försöka hitta ett nytt tema som jag kan ägna mig åt innan vi sladdar in i julfirandet!

Victoriatårta med choklad

Även här en fin liten chokladtårta som var väldans enkel att göra. Barnen gillade den skarpt men allra bäst tyckte de nog att fyllningen var. Receptet kommer från Hembakat nr 6 2013.

8-12 bitar

225 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
4 ägg
3 dl mjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Smörkräm:
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 msk kakao
1 äggula

Topping:
100 g mörk choklad
3/4 dl kakao
1/2 dl vatten
2 msk ljus sirap
10 g smör

Garnering:
Jag garnerade med riven vit choklad

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Vispa smöret i 1-2 minuter med en elvisp. Tillsätt sockret och fortsätt vispa till det blir vitt och luftigt.
  3. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa mellan varje.
  4. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, salt och vaniljsocker för sig. Sikta och vänd ner i smeten.
  5. Tillsätt mjölken och och vänd ihop till mousseliknande smet.
  6. Häll i smörad och bröad form och grädda mitt i ugnen i ca 45-55 minuter.
  7. Ta ut kakan och låt den svalna.
  8. Gör nu smörkrämen: Vispa smöret i ca 1 minut.
  9. Tillsätt florsocker samt kakao och fortsätt vispa. Vispa sist i äggulan.
  10. Dela kakan i mitten och fördela smörkrämen på den nedre delen. Lägg över den andra delen.
  11. Toppingen: Smält chokladen.
  12. Vispa ihop och värm kakao, vatten och sirap i en kastrull.
  13. Häll blandningen över den smälta chokladen och rör ihop till en slät smet.
  14. Rör nu i smöret.
  15. Bred ut toppingen över kakan.

Chokladtårta med tryffel och pinjenötter

Maken har som sagt fyllt 40 och det behövde ju firas. Föräldrarna bjöds på en chokladtårta med tryffel. Det är inte helt snyggt att servera samma kaka dagen efter till de käraste vännerna och så är en tredjedel borta! Jag fann på råd och tog ut hjärtan med hjälp av pepparkaksformar. Kladdigt som bara den men nog blev de söta!?

chokladkaka med pinjenötter

Recept från makens kollega men vi tror efter lite undersökning att det är härifrån. Maken adderade även en stor nypa havssalt samtidigt som pinjenötterna skulle i. Mycket lyckat och rekommenderas.

Servera med lättvispad grädde.

Kladdkakstårta

Världens bästa lilla B1 har fyllt 7! I år kalasar vi lite mer modest och bjöd endast in släkt och vänner på balluns. Klasskamraterna bjuds in om några veckor när 7-åringen och bästa kompisen firar ihop.

Nu önskade sig ungen nuggets, pommes och kladdkaka. Nuggets och pommes it is. Kladdkakan uppgraderades till en kladdkakstårta med mjölkchokladglassyr. MUMS! Kladdigt, mäktigt, lent och underbart blir betyget.

Kladdkakstårta

Receptet från Dagmars Kitchen och räckte alldeles utmärkt till 17 vuxna och 5 vilda ungar. Min tårta blev dock inte fullt lika vacker men med 7 ljus i så kan det inte gå fel.

Jag gjorde en liten förändringar och skippade espresson i fyllningen då B1 inte gillar kaffesmak, istället hade jag i ca 1dl grädde. Det gjorde smeten len och fin.

Bakad chokladdröm

Här har varit lågt på bakfronten men vi har varit i Palma och firat att maken nått 40! Fikat och försökt utforska de Mallorcanska sötsakerna.

Hur som helst. Fira kan man ju göra hur många gånger som helst! Så efter en hamburgermiddag bjöds det på dessa som är superenkla och goda med lite lättvispad grädde.

Barnen gillade inte riktigt kaffesmaken men jag som inte gillar kaffe tyckte det var precis lagom.

Recept från ICAs Buffé.

image

image

image