Pecannötspaj

Fick en överraskning i julklapp, Roy Fares smått fantastiska United States of Cakes. Härliga bilder, betraktelser och underbar kvalitet på omslag och papper.

Det här blev ännu en favorit, kan bero på att jag just nu är smått besatt av pecanötter.

pecan tarts

pecan tarts

pecan tarts

pecan tarts

pecan tarts

Receptet säger 8 stycken och det stämmer väldigt väl. När de är i ugnen puffar de upp sig, men ingen fara, de ”fallar ihop” när de kommer ur ugnen.

Pajskal
120g rumsvarmt smör
60g florsocker
180g vetemjöl
15g äggula

Pekanfyllning
150g pekannötter
115g smör
2 ägg
140g farinsocker
45g strösocker
9g vetemjöl
6g vaniljsocker
15g mjölk

Pajskal:

  • Blanda alla ingredienser i en matberederade, till en jämn deg.
  • Plasta in degen och låt vila i kylen i 20 minuter.
  • Kavla ut/tryck ut i pajformarna ända upp till kanten.
  • Nagga bottnarna med en gaffel och låt skalen stå i frysen i 30 minuter.
  • Sätt ugnen på 180 grader – varmluft.
  • Grädda pajskalen i mitten av ugnen i 10 minuter och låt sedan svalna helt.

Pekanfyllning:

  • Sätt ugnen på 170 grader – varmluft.
  • Grovhacka pekannötterna.
  • Smält smöret.
  • Vispa äggen fluffiga och vispa sedan ner det smälta smöret.
  • Vispa därefter i farinsocker, strösocker, mjöl och vaniljsocker.
  • Blanda sist ner mjölk och nötter.
  • Fördela fyllningen i pajskalen och grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Låt pajerna svalna.
  • Servera med mjukvispad grädde
Annonser

Hej då 2013!

Blev lite nyfiken och funderade på vilka de mest populära inläggen har varit bland den lilla läsarskaran.

vitchoklad_hallonmoussetarta_15

Plats nummer 1 innehas av tårtan som absolut gör sig som nyårstårta. Populärast i dagarna har så klart varit Bisses nyårstårta, den är ju god i sig men jag rekommenderar nog något mer festligt på självaste nyårsafton.

Hur som helst, här är listan av 2013 mest poppis inlägg. En blandad kompott:

  1. Vit choklad- och hallonmousse- tårta på chokladbotten (supergod, ger 2 tårtor)
  2. Fluffig frusen polkatårta! (en storfavorit)
  3. Spidermantårta (inte helt lyckad men ändå skoj idé)
  4. Tårta med rabarber – årets nationaldagstårta (absoluta favoriten!)
  5. Rainbow Cake (inte heller helt lyckad men spännande!)
  6. Glassrulltårta – årets påsktårta (Kan ju aldrig bli fel med glass och rulltårta)
  7. Havremuffins med röda vinbär (bra mellanmål)
  8. Chokladkaka med avokado (skräp!)
  9. Saffranskaka med marsipan och äpple (Mums färsk men gör sig inte att frysas)
  10. Salty Pecan Pie (Ohej vad god!)

Önskar med detta ett Gott Nytt År! Återkommer nästa år med nyårsaftonens bakverk (har kanske tagit mig vatten över huvudet och låter alla inblandade önska sin favoritefterrätt så att alla får det de helst önskar på årets sista dag:)

Önskelistan ser ut som följer:

  • Marängsvish x3
  • Chokladfondant x2
  • Creme Brulé
  • Tiramusu
  • Banoffee Pie

Julgodis

Efter ett missöde igår med en termometer som ballade ur och fick mig att bli tokig innan vi förstod varför knäcken blev knäpp och kolan flytade, så finns det numer en massa gott:

Glöggfudge (från Hembakat 2011)


Lakritskola (från senaste Buffé)


Kola doppad i mjölkchoklad
Marshmallowsgodis med pistagenötter (från senaste MerSmak)

Tänkte under kvällen fylla på med redig Knäck och Jordnötspussar.

Mycket socker blir det men det vita går att ersätta med rörsocker och slänger man in ett styrke/intervallpass mitt julfriden så skall man nog kunna äta det mesta utan dåligt samvete.

Önskar alla en god och lugn jul!

Angry Birds-tårta

Jojo! Temat på 7-årskalaset blev Arga fåglar. Jättebra tema där man kan få in både pyssel och lek. I paus mellan mat och tårta kan de kära ungarna göra masker samt fylla i ritmallar. Som avslutning körde vi slangbella på arga grisar, precis som i spelet.

I taket hängde vi små utklippta arga fåglar på krullat presentsnöre. Perfekt då många barn ville ha med dem hem, självstädande så att säga!

Så till tårtorna! Underbara dekorationsplattor som en kollega gjort. Tårtbottnar enligt Nationaldagstårtan med fyllning av hallongrädde. Spacklad med smörkräm och därefter täckta sidor med grön grädde!

Smörkrämen gjorde jag på
100g smör
2,5 dl florsocker

Vispa smöret en bra stund, häll i florsockret och fortsätt vispa.
Detta räcker till ett tunt lager för två tårtor.