Lakritstiramisu

Älskar lakrits! När detta lilla recept fanns med i Coops matinspirationsblad så kunde vi inte motstå det. Eller, rättare sagt hälften röstade för och hälften emot!

Receptet finns hos coop!

LakritstiramisuLakritstiramisu

Kompromissen blev att ha vanlig likör i mascarponekrämen och endast pudra lakritspulver på för två av oss. Barnen fick en anpassad variant med glass/grädde/sylt/krossade glassrån/chokladsås. Den gick hem den med!

Inga tjusiga serveringsskålar att tillgå men en kaffekopp funkar precis lika bra!

Detta var en hit! Friskt och härligt efter heldag ute! Dessutom som avslut på en middag på revbensspjäll av glada grisar och krossad potatis!

Nu hälsar vi våren välkommen på riktigt!

mjölkchokladmousse

Lördagsmiddagen avslutades med en supergod och enkel mjölkchokladmousse à la Leila. Receptet från Family Living nr 1 2012. Verkade vara en stor sats så jag gjorde hälften och det blev alldeles lagom till två vuxna och två vilda ungar.

Receptet finns hos Leila!

mjölkchokladmoussemjölkchokladmoussemjölkchokladmoussemjölkchokladmousse

Det enda jag kanske vill tillägga är att den nog mår bra av lite mer tid i kylen. Ge den 3h så blir det nog bra!

Och att jag använda ekologisk mjölkchoklad istället för mörk choklad, och det blev alldeles utmärkt det med!

rabarberpaj i glasburk

Våren är här och rabarbern är på väg upp, då gäller det att göra slut på det man har i frysen. Med rabarber som viktigaste ingredients och inspirerad av den fantastiskt fina En fotografisk matblogg så skred jag till verket.

WP_20140315_18_39_08_Pro

Kompott och havrekrisp enligt receptet. Vaniljsåsen byttes dock ut mot vaniljglass.

Komponerad i en liten glasburk, inte så enkelt att fota bra, även om det måste sägas att kameran på den nya smarta telefonen är exemplarisk.

Blir en vårig och trevlig liten efterrätt efter en härlig lördagsmiddag på kyckling och klyftpotatis med fetaostsmul inspirerad av Jamie Oliver!

Hej våren, du är varmt välkommen!

Jordnötssmörspaj

Fick freestylea lite eftersom jag uppenbarligen inte hade kollat varken receptet eller skafferiets innehåll. Uppenbarligen börjar jag hitt på mer och mer.
20140308-183458.jpg

20140308-183510.jpg

Gjorde ungefär samma botten som till Chokladpajen fast med havrekex täckta med choklad istället.

Sedan vispade jag 2dl grädde rätt fast, blandade i 1 dl creme fraiche och vispade upp igen. Blandade i 1tsk vaniljsocker, 100g smält choklad och ca 6msk jordnötssmör. Smetade ut den rätt krämiga blandningen i pajskalet och lät stå kallt o ca 1h.

Supergott och alldeles nog mäktig för att det skall räcka med en bit!
Kanske kan det bli bättre med en hallonsås.