Hallonpannacottapaj

Det här är en racersnabb paj. Den skall iofs stå minst 3 timmar i kylen men att få ihop den går fort som bara den. Jag lyckades i ett förvirrat tillstånd mellan lunch och att bege mig på eftermiddagsbio, dvs 15 minuter få ihop kalaset.

Smakar som en dröm!

hallonpannacottapaj hallonpannacottapaj hallonpannacottapaj hallonpannacottapaj

Receptet kommer från Sommarens söta av systrarna Eisenman, men finns även att finna här!

Smultronmuffins

Högsommarvärme hela semestern och jag håller på att förgås. Förlåt, jag vet att många älskar värmen, men jag föredrar lite variation i vädret. Detta tar udden av min bakiver. Dock lyckades jag producera dessa små godbitar, just då smultronen just nu finns i massor! Lyckades dock inte producerade en enda bild tydligen… dessa kan dock verkligen rekommenderas… de reser sig fint och blir supergoda!

Det har visat sig att det finns viss glutenintollerans i familjen varför jag börjat experimentera med att blanda ut bland annat mandelmjöl i det vanliga mjölet. Mest för att se vad som funkar och inte funkar.

så i detta recept ersatte jag hälften av mjölet med mandelmjöl. Det gjorde att muffinsen blev lite mer matiga och faktiskt passade fint som mellanmål! Mer mandelmjöl gör nog dock att de blir i bitigaste laget!

Recept från klassikern Sju sorters kakor:

Till 12 st
100g smör
1,5 dl socker
4 ägg
5 del mjöl (eller 3 dl vetemjöl och 2 dl mandelmjöl)
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
2 dl smultron

  1. Vispa smör och socker poröst
  2. Tillsätt ett ägg i taget och vispa på
  3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner detta i smeten.
  4. Tillsätt mjölken
  5. Klicka ut smeten i muffinsformar i muffinsplåt
  6. Tryck i bären så att de kommer ner något i smeten
  7. Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar och lime

Nu har vi semester hela familjen (till den ömma mormoderns skräck;)! Det (semestern alltså) firar vi med skumpa och en härlig efterrätt.

vit chokladmoussetårta med jordgubbar och lime vit chokladmoussetårta med jordgubbar och lime

Enkelt som bara den och det hans med mitt i det från elleverantören planerade stömavbrottet. Hur tänkte de föresten när de inledde det kl 9, precis när Sommarlov börjar?!:)

Receptet kommer från Allt om Mat nr 10 2014. Det står 6-8 bitar men jag tror snarare på 8-10 bitar.

250 g digestivekex
100 g smör
300 g vit choklad
1,5 dl vispgrädde
250 g mascarpone
1 lime, rivet skal

garnering:
jordgubbar
rivet limeskal

  1. Lägg kex och smör i matberedare och kör till en smulig blandning.
  2. Tryck ut i en form med löstagbar kant.
  3. Ställ i kylen.
  4. Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar.
  5. Koka upp grädden.
  6. Ta av grädden från värmen och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält.
  7. Lägg mascarpone i en bunke och blanda i chokladgrädden och det rivna limeskalet.
  8. Bred ut smeten på bottnen.
  9. Låt stelna i kylen i ca 4h.
  10. Garnera med jordgubbar och limeskal.

Detta är ju inget för den glutenallergiske – men jag finurlar på om man skulle kunna kombinera den vita chokladmoussen med bottnen från Jordgubbspajen. Tål att testas!

Chocolate Chip Cookies

Härliga underbara sommar! Jag vet inte vad jag gjort men vädret är på vår sida och det utlovade regnet har tydligen passerat vid sidan om oss. Hur bra man än har det så händer det tillslut… uttråkade ungar krävde snabb insats för att hindra iPad-tjatet. Baka kakor!

Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies är ju en klassiker och dessa har jag ju testat innan. Den här gången fick vi ett mer fluffigt resultat. Jämför man med Bills så är dessa betydligt fylligare.

Enkelt och snabbt och fint samarbete mellan B1 och B2. Det här är dock inget för den som vill undvika socker eller mjöl, för chokladälskaren är den dock en hit! De blir dock sega, knapriga och alldeles härliga!

Recept från systrarna Eisenmans Sommarens Söta, men finns även här!

Enkelt men,

  • Hur stora klickar skall det vara när man klickar ut dem? Och hur långt skall det vara mellan dessa. Vill gärna ha lite mer indikation på hur mycket allt flyter ut osv. Nu la vi 12 på varje plåt och det blev finfint.
  • Hur förvarar man dessa små skapelser? Vi chansade och la dem på galler i några timmar innan vi nu stoppat dem i lufttäta burkar.