Kladdig kladdkaka med björnbärsglass och kanderade pecannötter

Att kombinera grejer tycker jag kan vara svårt, det blir lite lätt som en överansträngd restaurang. Detta blev dock en finfin lördagsefterrätt. Lite sött, lite friskt och lite knaprigt.

Kladdigaste kladdkakasreceptet kom från Allt om Mat. Björnbärsglassen från Coop och de kanderade nötterna från Tasteline.

kladdigaste kakan med björnbärsglass o kanderade pecannötter

  • Den kladdiga kakan kräver sina 30 minuter i ugnen. Låt den därefter vila några timmar så blir den alldeles perfekt.
  • För att få en mer len glass, kan det rekommenderas att stavmixra björnbären. Jag mosade med gaffel och det blev finfint, men om man önskar en mer len glass så är det nog som sagt rekommenderat att mixa bären.
  • Nötterna räcker att göra någon timma innan de skall serveras så är de lagom ljumna och smälter inte glassen.
Annonser

Björnbärsmuffins

Hallon! Ni är förlåtna för att det inte blivit mycket av er i år!
Björnbär, well Hello my new love!

Hallon är goda, lena och enkla att plocka – iofs får man kämpa ett tag för att få det att bli nåt. Björnbären är som hallonens ilskna lillebror/syster – taggarna utåt, det gör ont – men man får allt på en gång.

Björnbärsmuffins Björnbärsmuffins Björnbärsmuffins Björnbärsmuffins Björnbärsmuffins

12 kg Björnbär kräver aktion – nr 1 blir så klart muffins!

Samma recept som till Smultronmuffinsen med samma mängd mandelmjöl.