Chokladkaka med chokladfrosting

Vi testar oss fram genom den glutenfria djungeln. Är oerhört skeptisk till de färdiga mjölmixerna så det blir till att prova oss fram till vad som fungerar här. Här ett härligt recept från Deliciously Ella som har en hel del jag vill testa. För att se om det här var något för oss gjorde jag halva receptet och det räckte mer än väl. En mycket vuxen kaka som räcker till många!

Receptet från Deliciously Ella!

Glutenfri chokladkaka Glutenfri chokladkaka Glutenfri chokladkaka Glutenfri chokladkaka Glutenfri chokladkaka

 

Åh jo visst är det en Fairphone som skådas på första bilden! Äntligen är den här och i rättvisans namn var jag tvungen att ha en eftersom allt annat jag strävar efter är ju mot rättvisa och ekologiska förhållanden.

B1 sade direkt att detta inte var hans smak och inte alls kladdig som en kladdkaka. B2 smaskade i sig hela biten innan han kom på att det inte föll i smaken. Så svårt att säga om detta är en hit för barnen. Vi konstaterade dock att det är en rik mastig chokladkaka. Så får man avgöra själv utifrån vad ens niños gillar.

* Fick låta kakan stå inne i 35 minuter, 20 minuter räckte inte alls
* Står att den räcker till 12 st, när den har tre lager. Jag skulle säga att den räcker till ungefär 16 personer, för det är som sagt en rätt vuxen mastig smak. Skulle inte riktigt beskriva kakan som fluffig.

Annonser

Bourbon Pecan Pie

Hade höga förväntningar på den här lille pajen! Som avslutning på grillbuffé behövs det något knaprigt och gott. Absolut, inget kan gå fel med pecannötter, men… det var inte riktigt den höjdare jag hade hoppats på. Men helt klart värd att testa!

Bourbon Pecan Pie Bourbon Pecan Pie Bourbon Pecan Pie Bourbon Pecan Pie

Receptet från TexMex från grunden av Jonas Cramby.
Till 6-8 personer:

Pajdeg:
125 g smör
250g mjöl
50g florsocker
1 ägg
3 msk vatten

Fyllning:
3 ägg
1,5 dl socker
1 dl mörk sirap
1krm salt
1 msk vaniljsocker
50g smält smör
1 tsk kanel
5 cl bourbon
3 dl grovhackade pekannötter

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop smör, mjöl och florsocker till grynig massa. Tillsätt ägg och vatten och arbeta till en deg. Lägg degen i plastpåse i kylen i ca 20 minuter. Tryck ut degen i en pajform (24cm). Förbaka i ugn i ca 12 minuter.

Vispa ihop ägg, socker, sirap, salt och vaniljsocker. Tillsätt det smälta smöret, kanel och whiskey. Häll nötterna i pajskaletoch häll smeten över nötterna. Ställ in i ugnen i 30 minuter. Vakta så att deninte blir bränd, lägg ev en bit folie över. Ta ut och låt svalna.

Servera med vaniljglass, eller som vi gjorde med lättvispad grädde.

Jo så att…

  • Det blev alldeles för mycket smet till pajdegen, iofs inte dumt med ”typ” äggtoddydrink så där på eftermiddag av resterna, men i alla fall.
  • Pajdegen kändes inte riktigt färdigbakad, trots först 12 minuter i ugnen och sedan 30 minuter till med fyllningen. Kanske kan den behöva ytterligare fem minuter då den förbakas.