Choklad och hallonfrestelse

Glutenfri liten choklad/hallonskapelse som avslutning på vårstädningslördag. Iofs hann vi med att fira liten nybliven 6-årig kusin och jag en premiärtur på nya cykeln. 2 snabba mil längs halländska vägar ger god aptit!

Recept från Hemmlagat!
Gjorde halva receptet och lite större glas. Det räckte fint till 6st.

image

image

* Härligt gott men lite mastig chokladpudding.
* Nästa gång testar vi nog med mjölkchoklad istället och kokossocker istället för vanligt socker.
* Av marrängen som blir över gör du små marränger (125 grader i c 45-60min) att ha i marrängswish.

Annonser

Passionsmarrängspaj

Vi spinner vidare med passionsfrukterna och ett recept från senaste Lantliv mat & vin. Fick avsluta lördagen som varit en blåsig historia. Härligt god och ger hopp om våren!

image

image
image

image

Enkel att göra och går att förbereda smulbottnen och citronkrämen innan så att allt snabbt och enkelt kan monteras innan servering.

10 små:

Smulpaj:
2,5 dl mjöl
100g smör
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
1/2 msk socker

Sätt ugnen på 200 grader
Blanda ingredienserna och lägg i en form
Grädda i ca 15 min
Låt svalna

Citruskräm:
Finrivet skal av 1 citron
Saft av 1 citron, ca 1 dl
1 dl socker
1 msk smör
2 äggulor
1 dl vatten
1 msk majsena

Koka ingredienserna till en kräm.
Koka försiktigt under ständig omrörning tills krämen tjocknar.
Kyl snabbt av, tex genom att sätta kastrullen i kallt vatten i vasken.

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
1 tsk citronsaft

Vispa äggvitor med socker till glansig smet.

Montera:
Lägg smulor i bottnen
Fyll på med citronkräm
Skopa över passionsfrukt
Spritsa/skopa över marräng
Bränn marrängen alt ställ in i ugnen i 3-5 minuter

Minipavlova

Drömmer mig tillbaka till Melbourne. Här fick maken montera efter mina instruktioner. En liten skåprensarvariant av en stor Pavlova. Vi njöt av den till medaljutdelningen i Falun.

image

Detta behövs:
Marränger
Vispad grädde
Mascarpone
Vaniljpulver
Kiwi: skalad och delad i mindre bitar
Passionsfrukt

* Dela maränger i rätt stora bitar
* Lägg i botten av efterrättsskål
* Blanda vispad grädde med mascarponen till en kräm
* Blanda i lite vaniljpulver efter smak
* lägg mascarponekrämen över marrängen
* lägg kiwi över marrängkrämen
* skrapa ur passionsfrukt över hela kalaset