Stora stygga vargens (glutenfria) chokladrutor

Sonen ville baka och föreslog dessa från mitt gamla ex av Musse Piggs Glada kokbok (från 1982). För att det skulle funka för hans glutenkänsliga lilla mage improviserade jag rätt rejält men det blev superlyckat. En mjuk fin chokladig kaka.

Vår variant:
2 ägg
3/4 dl brunt rårörsocker
3/4 dl kokossocker
150 g smält smör
2 dl kakao
3/4 dl mandelmjölk
3/4 dl quinoamjöl
1/5 tsk bakpulver

1. Sätt ugnen på 275 grader
2. Visoa ägg och socker så det blandas väl.
3. Smält smöret med kakaon.
4. Blanda chokladblandningen med äggblandningen.
5. Blanda mjöl och bakpulver och häll i choklad-äggblandningen.
6. Smörj en ugnsfast form och häll i smeten.
7. Grädda i ugnen i 15 minuter – varken mer eller mindre.
8. När kakan svalnat kan den skäras i rutor.

Annonser

Vaniljglass och hallon

Det enklaste kan bli så fint. Den ömma modern bjöd på vaniljglass med hallon. Man blir lycklig bara av att titta på den.

Vaniljglassreceptet från recepthäftet som kom med vår kära glassmaskin som nu hängt med i snart 20 år.

Hallon och blåbärsmoussetårta

Födelsedagsfirandet gick vidare och bjöd denna gång på en egen komposition. Enklaste enklaste komborecepten.

Botten från Banoffee Pie
Mousse från Bengtssons baksida – gjorde dubbel sats

Ser inte mycket ut för världen, men den blir så len och syrlig. Passar lila bra som avslut på grillunch med födelsedagsfirandet farbror eller efter middag på klassiska entrecote och bearnaisesås.