Det här blev riktigt bra! Perfekt efter en härlig höstdag som denna med donande i trädgård och lek med kusiner.
Var lite skeptisk efter förra försöket från Gott utan gluten. Så denna gång passade jag tiden mycket noga. Kanske tom kunde haft inne den någon minut till, men det beror nog lite på hur kladdig man gillar sin brownie.
Vi hade fikabesök på eftermiddagen som fick smaka och även fick med sig en bit hem att ha till efterrätt. Mastig och räcker till många.
Brownie
Ca 10 bitar
150 g mjölmix (320g rismjöl, 240g maizenamjöl, 100g mandelmjölk + 2tsk xantangummi)
180 g mörk choklad
160 g smör
4 ägg
280 g socker
100 g hackade pekanötter
• sätt ugnen på 180 grader
• smält choklad och smör. Blanda ordentligt
• vispa ägg och socker
• tillsätt choklad/smörblandningen
• tillsätt mjölmixet under vispning
• häll smeten i en smord form på ca24 cm
• strö hackade pekanötter över
• grädda i ca 20-25 minuter