Grillad sockerkaka med björnbär och romsockerlag

åhåja vad detta var gott! Superenkelt men så perfekt.

Recept från Allt om Mats Grillboken. Den kan verkligen rekommenderas, den är en guldgruva! Sockerkakan bakade jag enligt Mia Öhrns recept från boken ”Sockerkakor”.

  • Baka sockerkakan enligt favoritrecept.
  • Koka 1 dl vatten med 1/2dl socker tills sockret smält.
  • Låt svalna – häll därefter i 2 msk rom.
  • Skär sockerkakan i önskat antal bitar.
  • Smält 2 msk smör – pensla båda sidorna av sockerkakan.
  • Grilla bitarna i 1-2 minuter på varje sida.
  • Lägg på björnbär och passionsfrukt eller annan favorit frukt/bär.
  • Häll över romsockerlagen.
  • Serveras direkt med tex ett glas cava (Anna de Codorníu Organic)

Dajmtårta

Mums på en lite regnig lördagkväll på semestern. Min blev dock högre och inte alls så kladdig inuti trots att jag tog ut den tidigare, så passa på bottnen.


Recept från Lantliv Mat & Vin nr 5, 2016.

  • 200g smör
  • 100g mörk choklad
  • 4 ägg
  • 3dl socker
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk bakpulver
  • 3dl mjöl (använde vetemjöl ddnna gång men misstänker att mandel och lite rismjöl går fint)
  • 2 dubbel dajm
  • 3 dl grädde
  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg bakplåtspapper i bottnen på springform.
  3. Smält smöret och blanda i den hackade chokladen. Rör runt till jämn blandning.
  4. Vispa socker och ägg pösigt. 
  5. Vänd i chokladsmörer.
  6. Sikta i kakao, vaniljpulver, bakpulver och mjöl och blanda.
  7. Hacka en dubbeldajm och blanda i.
  8. Häll i bakformen och grädda i ca 35 minuter. Känn så att den är lös i mitten nör du tar ut den.
  9. Sätt ibkylskåp några timmar.
  10. Vispa grädden och lägg på kakan.
  11. Hacka dwn andra dubbeldajmen och strö över tårtan.