Hallonmoussetårta

Den här hade jag spanat in hela sommaren som min födelsedagstårta. Lockad av hallonen, det syrliga med limen och så den lilla mängden socker, som jag tror skulle kunna minskas ännu mer om man tex har väl mogna hallon eller tex jordgubbar.

Härlig tårta och så enkel att göra och förbereda. Recept från Lantliv mat & vin nr 5 2018.

12 digestivekex

100 g smält smör

1 msk mald kardemumma

Hallonmousse:

250g hallon

Rivet skal från 1 lime

100g färskost

1dl florsocker

3 gelatinblad

2dl grädde, fast vispad

Topping:

Vispad grädde (ca2dl)

Färska jordgubbar, fast tog hallon, riven vit choklad och ev florsocket men det skippade vi.

1. Sött ugnen på 175 grader.

2.Mixa kex och blanda med smör och kardemumma.

3. Tryck ut i valfri form och grädda i 10 minuter. Låt kallna.

4. Koka hallonen (passera genom sil, skippade det) och blanda i limeskal.

5. Blötlägg gelatinet.

6. Blanda hälten av hallonsåsen med färskost och florsocker.

7. Smält gelatinet i andra hälften hallonsås.

8. Blanda samman all hallonsås och vänd ner den vispade grädden.

9. Bred moussen på bottnen och låt stå kallt några timmar.

10. Lägg på vispad grädde, hallon och riv över vit choklad!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s