Chokladmousse på kikärtsspad

Jepp, trendigt som skammen. Dock osäker på varför detta skulle vara mer nyttigt än med ägg, men vegansk är den ju definitivt för den som vill ha det. Allt det hjälper dock inte för det gick åt skogen.

”Inte min smak” löd betyget från barnen, vi vuxna värmde den till varm choklad…

Min kära mor har dock testat med ett annat recept och det funkade fint.

Recept från Mitt Kök.

Annonser

Mjuk pepparkaka med nöttosca

Till adventsfikat fick jag en idé från min favoritbok Julkokboken från Allt om Mat. Om man befinner sig i flyttkaos alternativt i behov av lite julinspiration är detta en guldgruva. Detta blev tyvärr ingen vacker skapelse så som på bilden.

Lite fundersam till sista stegen i receptet och dessa skall jag nog ändra lite på till nästa gång. Tror att kakan bör komma ur formen innan Toscana skall på och det kan nog göras hälften så mycket toscasmet.

Men oh så god!

Jordgubbsglass!

Spenderade många timmar i jordgubbslandet den här sommaren. Doften tidigt på morgonen och solen som sken, ja det var rent meditativt. Vi gjorde så klart jordgubbsglass! Hej och hå vad bra det blev!

Ta ett vaniljglassrecept som du gillar. Ha i sönderkokade jordgubbar och följ recept för din glassmaskin.

Legotårta 

Ojojoj! Livet har kommit emellan med en massa trams. Men vi lever vidare och  är tacksamma för det och varandra. Here we go! 

B2 blev 6 i April och till kalaset önskade han sig en legotårta i marräng. Jag lyckades styra det till en vanlig Princesstårta med legomotiv. Det gick hem, sen att ungen hade för mycket för sig gjorde att han ändå bara åt upp marsipanen. 
Blev faktiskt rätt nöjd med resultatet!:)

Vi kompletterade med typ 100 kokosbollar eftersom B2 är en Kokosboll. Det blev en med jordnötssmör, en med choklad och jordnötssmör och så vanliga rullade i färgglatt strössel eller kokos.

Helt vanligt prinsesstårtarecept från 7 sorters kakor. Legogubbarna gjorde jag av vit marsipan som jag färgade med karamellfärg och sedan tryckte ut i isformar som vi köpt på Legoland. De är i silikon så det gick rätt enkelt att trycka ut gubbar och legobitar.

Kokosbollar från Vår kokbok och jordnötssmörbollarna fick jag recept på från en kollega och kan för allt i världen inte hitta just nu.

Vaniljpannacotta med passionsfrukt

Påsken sladdar vidare, idag kall och bitigt men utan krav. 

Vi åt grillad kyckling med härligt vårig potatissallad. Avslutade med superenkel vaniljpannacotta tillsammans med passionsfrukt för oss vuxna och hallonsylt för barnen.

Vaniljpannacotta är enkelt och vet inte vart receptet kommer från men hur som helst:

  • 2 gellatinblad
  • 5 dl grädde
  • 1/5 dl socker
  • 1 tsk vaniljpulver
  1. Lägg gellatinblad i vatten i 5 minuter.
  2. Värm grädden med sockret, det får inte koka.
  3. Krama ur gellatinbladen, vispa ner dem i en del av gräddblandningen. Vispa sedan ihop allt med gräddblandningen
  4. Rör i vaniljpulvret.
  5. Häll upp i serveringsfat och ställ kallt i minst tre timmar.
  6. Servera med passionsfrukt, eller tex hallonsylt.

Påsktårta – marrängtårta med grädde och rabarberkompott

Insåg idag att här varit rätt dött på inläggsfronten. Beror på lite av varje men nu är det iaf påsk och eftersom långfredagenså väder lovade sol och påskafton lovar regn bestämde vi oss för att fira idag, också:)

Årets tårta tog inspiration av en marrängtårta från mathem.se. Jag hade dock ingen pistagenöt i marränhen, och bytte lemoncurd och passionsfrukt mot rabarberkompott. Detta eftersom vi hade rabarber kvar i frysen och det börjar redan komma upp ny.

Gör sig icke för uppläggning:

Var livrädd att göra marräng efter 2014 års misslyckade försök. Men det gick finfint den här gången. Blir dock aldrig klok på hur man bäst förvarar marräng?
Tårtan gick hem hos gottegrisarna, dock inte hos barnen, som nog iofs var för upptagna av kusinerna.