Påsktårta – marrängtårta med grädde och rabarberkompott

Insåg idag att här varit rätt dött på inläggsfronten. Beror på lite av varje men nu är det iaf påsk och eftersom långfredagenså väder lovade sol och påskafton lovar regn bestämde vi oss för att fira idag, också:)

Årets tårta tog inspiration av en marrängtårta från mathem.se. Jag hade dock ingen pistagenöt i marränhen, och bytte lemoncurd och passionsfrukt mot rabarberkompott. Detta eftersom vi hade rabarber kvar i frysen och det börjar redan komma upp ny.

Gör sig icke för uppläggning:

Var livrädd att göra marräng efter 2014 års misslyckade försök. Men det gick finfint den här gången. Blir dock aldrig klok på hur man bäst förvarar marräng?
Tårtan gick hem hos gottegrisarna, dock inte hos barnen, som nog iofs var för upptagna av kusinerna.

Annonser

Födelsedagsmuffins

B2 börjar bli stor och har fyllt 5! Det firades så klart med pompa och ståt. Även denna lilla unge gillar choklad och skall man ha utomhuskalas är det perfekt med muffins. Gjorde även chokladsmörkräm som man frivilligt kunde ha på.

Vi hängde i Botaniska trädgården och busade runt. Mycket nöjt födelsedagsbarn som lyckades tappa bort mor och far på vägen ut. Men alltid lär han sig något, eller inte.

image

IMG_20160501_122054 IMG_20160501_122113IMG_20160501_124955

Muffinsrecept från fantastiska Roy Fares United States of Cakes. Tror dock att detta recept även är det samma.

Chokladsmörkräm, ta tex det här receptet eller din egen favorit.

Jordgubbsparfait med mörk rom

Jordgubbarna är ju tidiga iår och det behövdes lite variant på jordgubbsätandet. Senaste Allt om Mat  (nr 8, 2016) hade ett superduperenkelt recept. Syrligt och gott.

image

image

12 personer.
1 liter mogna jordgubbar
250g hallon
1/2 dl socker
5 äggulor
1,5 dl florsocker
5 dl vispgrädde
3 msk mörk rom

Garnering:
jordgubbar
fläderblommor

  1. mosa jordgubbarna och hallonen tillsammans med sockret till ett grovt mos
  2. vispa äggulorna och florsockret poröst
  3. blanda i bärmoset
  4. Vispa grädden
  5. blanda ner grädden och rommen i bärmoset
  6. Häll smeten i form om ca 2L.
  7. Täck över formen och ställ i frysen i ca 5h.
  8. Ställ i kylen ca 30 min innan servering.
  9. Stjälp upp och garnera.

 

Men,
* trots 6h i frysen så var den ack så lös.
* kanske berodde detta på att receptet halverades…
* bytt mörk rom mot ljus. Smaken hade nog blivit lite mer distinkt med en mörk rom.