Pangkakstårta

Jepp. Skolavslutning, glass i parti och minut, Liseberg och grill på gården. Varva ner med en pannkakstårta!

  • Ditt favoritpannkaksrecept
  • Vispad grädde
  • Sylt
  • Ev glass

Varva och avsluta med grädde på toppen och ev lite strössel och annat skoj?

Annonser

Finfin, knaprig och nyttig smulpaj

Våren är här! Det här är nästan nyttigt och som en müsli. Men gott som skam och superenkelt som vanligt när jag kommer på något eget.

Räckte till 6 personer:

  • 3 äpplen
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 dl mandel
  • 1 dl kokos
  • 100 g smör
  • 1 msk honung
  • Sätt ugnen på 175 grader
  • Hacka nötterna och rosta dem sedan i torr panna
  • Smält smöret
  • Blanda allt utom äpplena
  • Dela äpplena i små bitar och lägg i pajskal.
  • Häll smuldegen över
  • In i ugnen i ca 25 min
  • Servera med lättvispad grädde eller yoghurt.
  • Tada!!

Plommonpaj

Trots denna hemskt torra sommar dignar vårt plommonträd över! Lite tradigt för en plommonöverkänslig som mig så vad göra. Jo tex kan man koka sockerfri kompott och ha i gröt och yoghurt på morgonen:)

En lördag som denna kan man göra en rätt enkel plommonpaj och servera med lätt vispad grädde. Funkar finfint efter hamburgare och coleslaw.

Recept från Lisa & Eriks hälsoblogg på Elle Mat & Vin

Påsktårta – marrängtårta med grädde och rabarberkompott

Insåg idag att här varit rätt dött på inläggsfronten. Beror på lite av varje men nu är det iaf påsk och eftersom långfredagenså väder lovade sol och påskafton lovar regn bestämde vi oss för att fira idag, också:)

Årets tårta tog inspiration av en marrängtårta från mathem.se. Jag hade dock ingen pistagenöt i marränhen, och bytte lemoncurd och passionsfrukt mot rabarberkompott. Detta eftersom vi hade rabarber kvar i frysen och det börjar redan komma upp ny.

Gör sig icke för uppläggning:

Var livrädd att göra marräng efter 2014 års misslyckade försök. Men det gick finfint den här gången. Blir dock aldrig klok på hur man bäst förvarar marräng?
Tårtan gick hem hos gottegrisarna, dock inte hos barnen, som nog iofs var för upptagna av kusinerna.

Vaniljmoussecoup med smul

Det här blev verkligen jättegott om man får säga det själv, och det får man ju. Bilden kan verkligen inte göra det hela rättvisa. Men ibland är det kombon som gör det och det var den luftiga vaniljmoussen och det knapriga smulet i bottnen som gjorde det.

Vaniljmoussecoupe

För 6 personer:
Vaniljmoussen från Allt om Mat. – Delade receptet med 3.
Smulet från Coop – Dela receptet med hälften. Jag ersatte mjöl med rismjöl.

  • Lägg smulet på en ugnsfast form.
  • Grädda i ungefär 12 minuter.
  • Ta ut och rör runt, låt svalna något.
  • Lägg smulet i bottnen av en form.
  • Scopa över vaniljmoussen.
  • Låt stå i kylen i ca 4 timmar.

Minipavlova

Drömmer mig tillbaka till Melbourne. Här fick maken montera efter mina instruktioner. En liten skåprensarvariant av en stor Pavlova. Vi njöt av den till medaljutdelningen i Falun.

image

Detta behövs:
Marränger
Vispad grädde
Mascarpone
Vaniljpulver
Kiwi: skalad och delad i mindre bitar
Passionsfrukt

* Dela maränger i rätt stora bitar
* Lägg i botten av efterrättsskål
* Blanda vispad grädde med mascarponen till en kräm
* Blanda i lite vaniljpulver efter smak
* lägg mascarponekrämen över marrängen
* lägg kiwi över marrängkrämen
* skrapa ur passionsfrukt över hela kalaset