Björntårta

När man är bjuden på 40-årskalas mitt i de småländska skogarna och födelsedagsbarnet önskar sig en efterätt som är chokladig och kladdig då antar man utmaningen så klart! Efter ett lyckat försök med Chokladmarrängtårtan på Valborg,  tänkte jag att om man nu kunde kombinera en riktigt kladdig kladdkaka med den härliga chokladmarrängen på toppen, skulle det bli bra?

Efter lite konfererande med annan namne så skred jag till verket. Kombinera den kladdigaste kladdkakan med marrängen från chokladmarrängtårtan, låt sedan kladdkakan vara inne i 20 minuter, eller tills du har en yta på toppen som är något fast. Lägg sedan på chokladmarrängen och in i ugnen så länge som det receptet säger. Detta blir kladdigt, chokladigt, mastigt och ja enligt födelsedagsbarnet en ny favorit!
image

image

 

Kladdkakstårta

Vår älskade B1 har fyllt 8! Ungen delar sin födelsedag med kladdkakans dag, vilket antagligen är ett tecken!

Vi bjöd på frunch enligt födelsedagsungens önskemål och toppade matkoman med kladdkakstårta.

Kladdkaka / Star Wars tårta Kladdkaka / Star Wars tårta Kladdkaka / Star Wars tårta Kladdkaka / Star Wars tårta

Alltså samma tema som förra året men med något egen komposition.
(grädden ser verkligen lila ut på sista bilden, men den är härligt chokladbrun i verkligheten:)

  • Vanlig kladdkaksbotten med inspiration från Vår kokbok. Receptet justerat något för att minska det vita sockret och mjölet. Se längst ner.
  • Chokladgrädde mellan bottnarna.
  • Mellan bottnarna hade jag även strött över grovhackad mjölkchoklad.

Plattan hade som vanligt min kära kollega gjort!

Tårtan blev en succée både bland stora och små. Självklart blir det mastigt med två kladdkakor på varanda men de gör att man kan skära mindre bitar och att det räcker till många.

Kladdkaka (världens godaste enligt äldste sonen och maken)
100g smält smör
2dl rårörssocker
1dl kokossocker
1dl mjöl
1/2 dl mandelmjöl
2 ägg
4,5 msk kakao

  • Blanda samman alla ingredienser i en bunke.
  • Smöra en form och häll i smeten.
  • Grädda i 20 minuter på 175 grader.

Chokladbakelser

Makens firande fortsatte och till den seniora delen av släkten bjöds det efter middagen på minisockerkakor med chokladgrädde och en liten chokladbit. Detta var en favorit i repris som jag uppdaterade med chokladgrädde för att göra det lite mer efterrättslikt.

Minisockerkaka med chokladgrädde

Receptet är samma som till minisockerkakorna från min födelsedag och kommer från Elins bakficka.

  • Chokladgrädden görs av ca 2 dl vispgrädde blandat med 1 msk kakao och 1 msk florsocker. Vispa tills det blir luftigt.
  • Sen skar jag ut en topp av chokladkakan, lade i chokladgrädden, stack ner en chokladbit och la på locket. Inspirerad av bland annat Berry Butterfly Cakes.
  • För att göra det lite finare skulle man kunna pudra över florsocker eller kakao.

Chocolate Chip Cookies

Härliga underbara sommar! Jag vet inte vad jag gjort men vädret är på vår sida och det utlovade regnet har tydligen passerat vid sidan om oss. Hur bra man än har det så händer det tillslut… uttråkade ungar krävde snabb insats för att hindra iPad-tjatet. Baka kakor!

Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies Choc Chip Cookies

Chocolate Chip Cookies är ju en klassiker och dessa har jag ju testat innan. Den här gången fick vi ett mer fluffigt resultat. Jämför man med Bills så är dessa betydligt fylligare.

Enkelt och snabbt och fint samarbete mellan B1 och B2. Det här är dock inget för den som vill undvika socker eller mjöl, för chokladälskaren är den dock en hit! De blir dock sega, knapriga och alldeles härliga!

Recept från systrarna Eisenmans Sommarens Söta, men finns även här!

Enkelt men,

  • Hur stora klickar skall det vara när man klickar ut dem? Och hur långt skall det vara mellan dessa. Vill gärna ha lite mer indikation på hur mycket allt flyter ut osv. Nu la vi 12 på varje plåt och det blev finfint.
  • Hur förvarar man dessa små skapelser? Vi chansade och la dem på galler i några timmar innan vi nu stoppat dem i lufttäta burkar.

Pannkakstårta

Den ömma modern skulle så klart överraskas en gång till. Med kusiner, fastrar, farbröder och hela konkarongen. Grillade hamburgare och en galen pannkakstårta till en galen mamma. Favorit i repris från förra årets midsommargrill, fast den här gången skulle vi nog gjort mer!:)

Pannkakastårta Pannkakastårta

Den här gången toppade jag även med smält vit choklad. Oh så gott!

En pannkakstårta kan nog varieras i all oändlighet, tänk tex:

  • jordgubbar, grädde och rabarbersirap
  • grädde, hallon och lakritssås
  • jordgubbar, grädde, kokos och chokladsås
  • grädde och krossade oreos
  • chokladgrädde och hallon

 

Nationaldagsmuffins

Nationaldagen skulle i år firas på havet. Dock fick vädrets makter oss att planera om till en plats under tak. Efterrätten var dock redan fixad och anpassad efter litet utrymme. Inspirerad av B2s utomhuskalas gjorde jag muffins, fyllde dem med vispad grädde och garnerade med vinbär och en flagga. Kära vännerna hade även de gjort muffins, fast GI muffins så det fick bli två var.

Nationaldagsmuffins 2014

Receptet är en gammal klassiker och kommer från Leila, så klart. GI-receptet är nog något i den här stilen, där mjölet är ersatt av Mandelmjöl och sockret av Agavesirap. Goda båda två,  den vanliga något mastigare och chokladigare i smaken, medan GI-muffinsen var luftig och trevlig.

Blixten Mc Queen tårta

Vad säger man. Det var en pärs att fixa tårtorna i år. Att ugnen ballade ur och var 40 grader kallare än vad tempen visade för att sedan dra upp till 40 grader mer. Gjorde att det som skulle bli en enkel match med bak av 2 luftiga fina bottnar, blev spring upp och ner i trappen för att låna grannens ugn. Bytte mitt i kalabaliken tårtrecept till Leilas variant. Funkade, men jag var inte helt nöjd.

Blixtentårta Blixtentårta

Tårtorna blev dock finfina med lock gjorda av min kollega! B2 var supernöjd med tårtan som var fylld med blåbärsgrädde och täckt med vispad grädde.

Blåbärsgrädde görs enkelt genom att vispa grädde och blanda i mosade blåbär efter tycke och smak.

Vad som hände med det mest perfekta tårtreceptet någonsin, vet jag inte. Uppenbarligen hade ugnen en bricka med i spelet, men det borde ha funkar när jag istället använde grannarnas ugn, men det funkade inte det heller. Andas in och andas ut, och testa en annan gång igen!