Plommonpaj

Trots denna hemskt torra sommar dignar vårt plommonträd över! Lite tradigt för en plommonöverkänslig som mig så vad göra. Jo tex kan man koka sockerfri kompott och ha i gröt och yoghurt på morgonen:)

En lördag som denna kan man göra en rätt enkel plommonpaj och servera med lätt vispad grädde. Funkar finfint efter hamburgare och coleslaw.

Recept från Lisa & Eriks hälsoblogg på Elle Mat & Vin

Annonser

Påskdessert

En riktigt glad påsk och en fullträff i vårig dessert! Nu inväntar vi bara varmare väder men sol och fågelkvitter fick vi i alla fall.

Chokladmousse, lemmoncurd och så italiensk marräng på toppen!

Flera steg men ändå rätt enkelt. Jobbar på att tycka att det är helt ok att det inte ser perfekt ut, så det blev lite rustikt och ostrukturerat idag. Och har man inte det perfekta serveringsglaset så får vinglas funka fint.

Gott hur som helst! Perfekt efter påskalammet. Proppmätt!

Grillad sockerkaka

Långfredagen firades i något som kan likna vårväder, med hopp om varmare väder och solsken.

Grillad lax som traditionen bjuder och efter lite funderande bjöd vi på grillad sockerkaka med vispgrädde och hallon. Så enkelt och så gott!

Eftersom jag hade glömt bakpulver och bara hade tillgång till världens minsta ugn, och till på köpet inget decilitermått eller våg så fick jag höfta lite utifrån detta recept. Den blev lite kompakt men perfekt att grilla.

Påsktårta – marrängtårta med grädde och rabarberkompott

Insåg idag att här varit rätt dött på inläggsfronten. Beror på lite av varje men nu är det iaf påsk och eftersom långfredagenså väder lovade sol och påskafton lovar regn bestämde vi oss för att fira idag, också:)

Årets tårta tog inspiration av en marrängtårta från mathem.se. Jag hade dock ingen pistagenöt i marränhen, och bytte lemoncurd och passionsfrukt mot rabarberkompott. Detta eftersom vi hade rabarber kvar i frysen och det börjar redan komma upp ny.

Gör sig icke för uppläggning:

Var livrädd att göra marräng efter 2014 års misslyckade försök. Men det gick finfint den här gången. Blir dock aldrig klok på hur man bäst förvarar marräng?
Tårtan gick hem hos gottegrisarna, dock inte hos barnen, som nog iofs var för upptagna av kusinerna.

Jordgubbsparfait med mörk rom

Jordgubbarna är ju tidiga iår och det behövdes lite variant på jordgubbsätandet. Senaste Allt om Mat  (nr 8, 2016) hade ett superduperenkelt recept. Syrligt och gott.

image

image

12 personer.
1 liter mogna jordgubbar
250g hallon
1/2 dl socker
5 äggulor
1,5 dl florsocker
5 dl vispgrädde
3 msk mörk rom

Garnering:
jordgubbar
fläderblommor

  1. mosa jordgubbarna och hallonen tillsammans med sockret till ett grovt mos
  2. vispa äggulorna och florsockret poröst
  3. blanda i bärmoset
  4. Vispa grädden
  5. blanda ner grädden och rommen i bärmoset
  6. Häll smeten i form om ca 2L.
  7. Täck över formen och ställ i frysen i ca 5h.
  8. Ställ i kylen ca 30 min innan servering.
  9. Stjälp upp och garnera.

 

Men,
* trots 6h i frysen så var den ack så lös.
* kanske berodde detta på att receptet halverades…
* bytt mörk rom mot ljus. Smaken hade nog blivit lite mer distinkt med en mörk rom.

Nationaldagstårta 2016

Nationaldagen bjöd på solsken och firande utomhus. Knytkalas där vi alla lyckats fint med att utan vetskap få till en bra blandning av godsaker.

Till efterrätt blev det en variant av den här, då jag bytte rabarber mot jordgubbar. Supergott och passar finfint på en dag som nationaldagen! Möjligen blev marängbottnen något hård.

image

image

Serveras med ett glas bubbel en dag som denna!

Jordgubbsmousse på italienskt vis

Tillbaka till verkligheten efter äventyrs semester i nord Norge, Finland och Norra Sverige. Inte mycket efterrättsätande men ätit jordgubbar det har vi och familjen är enig, de finska jordgubbarna vinner med hästlängder!

Tillbaka i semestersemestern och svenska underbara jordgubbar. Enkel och snabt recept som blir friskt och härligt! Recept från Slutet gott ur Allt om Mat.

  
Till fyra personer:

  • 1/2 liter jordgubbar
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl kesella
  • 3 msk florsocker
  • 8 italienska kex
  • 2 msk citruslikör, tex Limoncello
  • 1/2 tsk kanel (vi uteslöt detta)
  1. Skär jordgubbarna i små bitar
  2. Vispa grädden hårt och rör i kesella, jordgubbar och florsocker
  3. Dela kexen i bitar och doppa i likören (de som är för den vuxna delen av gästerna så klart)
  4. Varva smeten och kexen i portionsformar
  5. Garnera ev med jordgubbe och kanel.