Hallonmoussetårta

Den här hade jag spanat in hela sommaren som min födelsedagstårta. Lockad av hallonen, det syrliga med limen och så den lilla mängden socker, som jag tror skulle kunna minskas ännu mer om man tex har väl mogna hallon eller tex jordgubbar.

Härlig tårta och så enkel att göra och förbereda. Recept från Lantliv mat & vin nr 5 2018.

12 digestivekex

100 g smält smör

1 msk mald kardemumma

Hallonmousse:

250g hallon

Rivet skal från 1 lime

100g färskost

1dl florsocker

3 gelatinblad

2dl grädde, fast vispad

Topping:

Vispad grädde (ca2dl)

Färska jordgubbar, fast tog hallon, riven vit choklad och ev florsocket men det skippade vi.

1. Sött ugnen på 175 grader.

2.Mixa kex och blanda med smör och kardemumma.

3. Tryck ut i valfri form och grädda i 10 minuter. Låt kallna.

4. Koka hallonen (passera genom sil, skippade det) och blanda i limeskal.

5. Blötlägg gelatinet.

6. Blanda hälten av hallonsåsen med färskost och florsocker.

7. Smält gelatinet i andra hälften hallonsås.

8. Blanda samman all hallonsås och vänd ner den vispade grädden.

9. Bred moussen på bottnen och låt stå kallt några timmar.

10. Lägg på vispad grädde, hallon och riv över vit choklad!

Annonser

Prinsesstårtsrulltårta

Hjälp mig vad jag inte kommer överens med vår spis/ugn. Födelsedagsbarnet önskade prinsesstårta, jag kom på att rulltårta nog blir fint. Note to my self! Lär dig baka ordentligt på gassolgrillen.

Hur som haver. Mycket enkelt recept från Coop.

Som tur är skall detta monteras långt i förväg och kunde formas någorlunda till en rulle. Blev alldeles utmärkt men hade nog mått gott av ett sött dessertvin som kompanjon.

Påsktårta – marrängtårta med grädde och rabarberkompott

Insåg idag att här varit rätt dött på inläggsfronten. Beror på lite av varje men nu är det iaf påsk och eftersom långfredagenså väder lovade sol och påskafton lovar regn bestämde vi oss för att fira idag, också:)

Årets tårta tog inspiration av en marrängtårta från mathem.se. Jag hade dock ingen pistagenöt i marränhen, och bytte lemoncurd och passionsfrukt mot rabarberkompott. Detta eftersom vi hade rabarber kvar i frysen och det börjar redan komma upp ny.

Gör sig icke för uppläggning:

Var livrädd att göra marräng efter 2014 års misslyckade försök. Men det gick finfint den här gången. Blir dock aldrig klok på hur man bäst förvarar marräng?
Tårtan gick hem hos gottegrisarna, dock inte hos barnen, som nog iofs var för upptagna av kusinerna.

Nationaldagstårta 2016

Nationaldagen bjöd på solsken och firande utomhus. Knytkalas där vi alla lyckats fint med att utan vetskap få till en bra blandning av godsaker.

Till efterrätt blev det en variant av den här, då jag bytte rabarber mot jordgubbar. Supergott och passar finfint på en dag som nationaldagen! Möjligen blev marängbottnen något hård.

image

image

Serveras med ett glas bubbel en dag som denna!

Chokladmarängstårta

Valborg firades traditionsenligt med knytkalas och titt på cortegen. Eftersom B2 har fyllt 5 passade det även finfint med en liten chokladtårta som efterrätt. Knytisen bestod av indiskt!

Den här chokladtårtan är fantastiskt god. Krämig chokladmarräng som smälter ihop med en lite stadigare chokladbotten. Något mastig så räcker till betydligt fler än de 8-10 det står i receptet. Ev behöver man lite vispad grädde till.


Receptet kommer från Donna Hay