Grillad sockerkaka

Långfredagen firades i något som kan likna vårväder, med hopp om varmare väder och solsken.

Grillad lax som traditionen bjuder och efter lite funderande bjöd vi på grillad sockerkaka med vispgrädde och hallon. Så enkelt och så gott!

Eftersom jag hade glömt bakpulver och bara hade tillgång till världens minsta ugn, och till på köpet inget decilitermått eller våg så fick jag höfta lite utifrån detta recept. Den blev lite kompakt men perfekt att grilla.

Annonser

Chokladmousse på kikärtsspad

Jepp, trendigt som skammen. Dock osäker på varför detta skulle vara mer nyttigt än med ägg, men vegansk är den ju definitivt för den som vill ha det. Allt det hjälper dock inte för det gick åt skogen.

”Inte min smak” löd betyget från barnen, vi vuxna värmde den till varm choklad…

Min kära mor har dock testat med ett annat recept och det funkade fint.

Recept från Mitt Kök.

Mjuk pepparkaka med nöttosca

Till adventsfikat fick jag en idé från min favoritbok Julkokboken från Allt om Mat. Om man befinner sig i flyttkaos alternativt i behov av lite julinspiration är detta en guldgruva. Detta blev tyvärr ingen vacker skapelse så som på bilden.

Lite fundersam till sista stegen i receptet och dessa skall jag nog ändra lite på till nästa gång. Tror att kakan bör komma ur formen innan Toscana skall på och det kan nog göras hälften så mycket toscasmet.

Men oh så god!

Jordgubbsglass!

Spenderade många timmar i jordgubbslandet den här sommaren. Doften tidigt på morgonen och solen som sken, ja det var rent meditativt. Vi gjorde så klart jordgubbsglass! Hej och hå vad bra det blev!

Ta ett vaniljglassrecept som du gillar. Ha i sönderkokade jordgubbar och följ recept för din glassmaskin.

Legotårta 

Ojojoj! Livet har kommit emellan med en massa trams. Men vi lever vidare och  är tacksamma för det och varandra. Here we go! 

B2 blev 6 i April och till kalaset önskade han sig en legotårta i marräng. Jag lyckades styra det till en vanlig Princesstårta med legomotiv. Det gick hem, sen att ungen hade för mycket för sig gjorde att han ändå bara åt upp marsipanen. 
Blev faktiskt rätt nöjd med resultatet!:)

Vi kompletterade med typ 100 kokosbollar eftersom B2 är en Kokosboll. Det blev en med jordnötssmör, en med choklad och jordnötssmör och så vanliga rullade i färgglatt strössel eller kokos.

Helt vanligt prinsesstårtarecept från 7 sorters kakor. Legogubbarna gjorde jag av vit marsipan som jag färgade med karamellfärg och sedan tryckte ut i isformar som vi köpt på Legoland. De är i silikon så det gick rätt enkelt att trycka ut gubbar och legobitar.

Kokosbollar från Vår kokbok och jordnötssmörbollarna fick jag recept på från en kollega och kan för allt i världen inte hitta just nu.

Vaniljpannacotta med passionsfrukt

Påsken sladdar vidare, idag kall och bitigt men utan krav. 

Vi åt grillad kyckling med härligt vårig potatissallad. Avslutade med superenkel vaniljpannacotta tillsammans med passionsfrukt för oss vuxna och hallonsylt för barnen.

Vaniljpannacotta är enkelt och vet inte vart receptet kommer från men hur som helst:

  • 2 gellatinblad
  • 5 dl grädde
  • 1/5 dl socker
  • 1 tsk vaniljpulver
  1. Lägg gellatinblad i vatten i 5 minuter.
  2. Värm grädden med sockret, det får inte koka.
  3. Krama ur gellatinbladen, vispa ner dem i en del av gräddblandningen. Vispa sedan ihop allt med gräddblandningen
  4. Rör i vaniljpulvret.
  5. Häll upp i serveringsfat och ställ kallt i minst tre timmar.
  6. Servera med passionsfrukt, eller tex hallonsylt.