Vaniljmoussecoup med smul

Det här blev verkligen jättegott om man får säga det själv, och det får man ju. Bilden kan verkligen inte göra det hela rättvisa. Men ibland är det kombon som gör det och det var den luftiga vaniljmoussen och det knapriga smulet i bottnen som gjorde det.

Vaniljmoussecoupe

För 6 personer:
Vaniljmoussen från Allt om Mat. – Delade receptet med 3.
Smulet från Coop – Dela receptet med hälften. Jag ersatte mjöl med rismjöl.

  • Lägg smulet på en ugnsfast form.
  • Grädda i ungefär 12 minuter.
  • Ta ut och rör runt, låt svalna något.
  • Lägg smulet i bottnen av en form.
  • Scopa över vaniljmoussen.
  • Låt stå i kylen i ca 4 timmar.

Födelsedagsmuffins

B2 börjar bli stor och har fyllt 5! Det firades så klart med pompa och ståt. Även denna lilla unge gillar choklad och skall man ha utomhuskalas är det perfekt med muffins. Gjorde även chokladsmörkräm som man frivilligt kunde ha på.

Vi hängde i Botaniska trädgården och busade runt. Mycket nöjt födelsedagsbarn som lyckades tappa bort mor och far på vägen ut. Men alltid lär han sig något, eller inte.

image

IMG_20160501_122054 IMG_20160501_122113IMG_20160501_124955

Muffinsrecept från fantastiska Roy Fares United States of Cakes. Tror dock att detta recept även är det samma.

Chokladsmörkräm, ta tex det här receptet eller din egen favorit.

Björntårta

När man är bjuden på 40-årskalas mitt i de småländska skogarna och födelsedagsbarnet önskar sig en efterätt som är chokladig och kladdig då antar man utmaningen så klart! Efter ett lyckat försök med Chokladmarrängtårtan på Valborg,  tänkte jag att om man nu kunde kombinera en riktigt kladdig kladdkaka med den härliga chokladmarrängen på toppen, skulle det bli bra?

Efter lite konfererande med annan namne så skred jag till verket. Kombinera den kladdigaste kladdkakan med marrängen från chokladmarrängtårtan, låt sedan kladdkakan vara inne i 20 minuter, eller tills du har en yta på toppen som är något fast. Lägg sedan på chokladmarrängen och in i ugnen så länge som det receptet säger. Detta blir kladdigt, chokladigt, mastigt och ja enligt födelsedagsbarnet en ny favorit!
image

image

 

Jordgubbsparfait med mörk rom

Jordgubbarna är ju tidiga iår och det behövdes lite variant på jordgubbsätandet. Senaste Allt om Mat  (nr 8, 2016) hade ett superduperenkelt recept. Syrligt och gott.

image

image

12 personer.
1 liter mogna jordgubbar
250g hallon
1/2 dl socker
5 äggulor
1,5 dl florsocker
5 dl vispgrädde
3 msk mörk rom

Garnering:
jordgubbar
fläderblommor

  1. mosa jordgubbarna och hallonen tillsammans med sockret till ett grovt mos
  2. vispa äggulorna och florsockret poröst
  3. blanda i bärmoset
  4. Vispa grädden
  5. blanda ner grädden och rommen i bärmoset
  6. Häll smeten i form om ca 2L.
  7. Täck över formen och ställ i frysen i ca 5h.
  8. Ställ i kylen ca 30 min innan servering.
  9. Stjälp upp och garnera.

 

Men,
* trots 6h i frysen så var den ack så lös.
* kanske berodde detta på att receptet halverades…
* bytt mörk rom mot ljus. Smaken hade nog blivit lite mer distinkt med en mörk rom.

Nationaldagstårta 2016

Nationaldagen bjöd på solsken och firande utomhus. Knytkalas där vi alla lyckats fint med att utan vetskap få till en bra blandning av godsaker.

Till efterrätt blev det en variant av den här, då jag bytte rabarber mot jordgubbar. Supergott och passar finfint på en dag som nationaldagen! Möjligen blev marängbottnen något hård.

image

image

Serveras med ett glas bubbel en dag som denna!